San Diego County-nin şimal sərhədindəki kiçik, sakit bir fermada Kenny Feitz, hər il oktyabr ayında başlayan sıra sıra parlaq qırmızı çiyələk əkir. Feitz dünyanın ən böyük çiyələk pərəstişkarı ola bilər. Kaliforniyanın nəhəng əkinçilik sənayesinin yalnız bir parçasıdır. Golden State ölkədəki pomidor, ərik, avokado, xurma, əncir, kivi, zeytun, gavalı, gavalı, kişmiş, böyürtkən, moruq, naringi, şərab üzümü və çiyələyin% 80-dən çoxunu istehsal edir.
Bütün bunlardan Feitz, çiyələyin böyümək üçün ən tez xarab olan, incə qidalardan biri olduğunu söyləyir. Hər il bir qumar oyunudur və bəzi illər o ilin məhsuluna qoyduğu pulu geri qaytarmaqdan xoşbəxtdir.
Ancaq çiyələklərinin çoxu zibil qutusuna atılır. ABŞ-da yeməli qidanın üçdə birindən çoxu atılır və bu ən çox təzə məhsulla baş verir. Tullantı qida zibilxanaların demək olar ki, dörddə birini təşkil edir. Orada dünyadakı istixana qazı emissiyalarının 8% -ni parçalayır və sərbəst buraxır.
Zibil tullantıları təsərrüfatda başlayır - çünki çiyələklər bir gözəllik yarışmasında qalib gəlməlidir. Çox böyük, çox kiçik, çox qəribə formalı və ya kifayət qədər qırmızı olmayan hər şey seçilmir.
Deyir ki, bir yerdə bitkinin istehsal etdiyi meyvənin% 50-60-ı bütöv çiyələk kimi satılır. Digər 20% -i qüsursuz görünə bilər, lakin yemək üçün təhlükəsizdir. Bunlar mürəbbə və dondurulmuş giləmeyvə hamar qarışıqlarına çevrilir. Qalanları cırtdanlarda qalır və sonrakı nəsil çiyələkləri bəsləmək üçün şumlanır.
Məqalənin tamamını www.kcrw.com saytından oxuyun.