Mediada yayılan məlumatlara görə, ekoloji becərmə və regionallıq pandemiya dövründə istehlakçılar üçün həlledici alış meyarlarıdır. Amma bu, həqiqətən belədirmi? Və bu, nəticədə regional orqanik məhsulların satışının artmasına səbəb olurmu? Kirchdorfda yerləşən sertifikatlı Naturland bağbanı Anton Naderer izah edir.
Aşağı Bavariyadakı istixanada, ilin bu vaxtında palıd yarpağı və Batavia kimi saysız-hesabsız kahılar böyüyür və inkişaf edir. Naderer deyir ki, onlar indi yavaş-yavaş, lakin əminliklə məhsul yığımına başlayırlar. "Adətən kahılarımız mart ayına qədər mövcuddur, sonra biz problemsiz olaraq ilk pomidor və xiyar yığmağa başlayırıq." Bazar baxımından, orqanik bağban şikayət etməməlidir, o əlavə edir. "İspaniya və İtaliyada soyuq hava səbəbindən hazırda yaxşı kahı satışına nail oluruq."
Anton Naderer qışda orqanik kahı istehsal edir, yayda isə özünü ekoloji pomidor və xiyar istehsalına həsr edir.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Resurs qənaət edən istilik
Təxminən 10 il əvvəl bağçılıq mütəxəssisi şüşə altında üzvi məhsullar yetişdirmək qərarına gəldi. “Qardaşım artıq bu yerdə bioqaz qurğusu işlədirdi və buna görə də elə fikir yarandı ki, qonşuluqda istixana tikmək və onun tullantı istiliyindən məhsullarımızı qızdırmaq üçün istifadə etmək fikri yarandı. Bu yolla biz özümüz heç bir istilik yaratmağa məcbur deyilik və əlavə CO2 emissiyaları yoxdur”, - Naderer bu metodun üstünlükləri haqqında deyir.
Gözün görə biləcəyi qədər kahı. İlk kahılar yanvarın sonunda yığılıb / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Korona dövründə satışlar
Üzvi məhsullar son nəticədə regional sağlamlıq ərzaq ticarəti və fermanın öz satışları vasitəsilə satılır. Hər iki sektorda Korona pandemiyası tərəvəz məhsullarının satışını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirdi. “Həcmi baxımından biz keçən il o qədər də çox satmamışıq, lakin bütün satışlar təmin edilmişdi. Normalda həm Whitsun-da, həm də yay tətillərində marketinqdə yay tənəzzülü olardı. Korona ilində isə bu belə olmadı, çünki insanlar tətillərini daha çox evdə keçirdilər”.
Lakin uzunmüddətli perspektivdə regional orqanik məhsullara tələbat artır, Naderer vurğulayır. “Biz ilan və mini xiyar, kol pomidoru, kokteyl pomidoru, San Marzano pomidoru və öküz ürəyi pomidoru kimi bir neçə növ becəririk. Xüsusən də kokteyl üzüm pomidorlarına tələbat artır” deyirlər.
Solda: Yay xiyar istehsalı Sağda: Batavia kahı yığıma hazırdır / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Cənubi Avropa ilə rəqabət
Buna baxmayaraq, o deyir ki, ekoloji təmiz tərəvəz məhsullarının daha da artırılması üçün çətinliklər çoxdur. Naderer: “Yay aylarında Cənubi Avropanın becərilməsindən tonlarla istixana tərəvəzləri var. Almaniyadan fərqli olaraq, bu ölkələrdə nə CO2 vergisi, nə də minimum əmək haqqı var. Bu, son nəticədə bazara çıxarılacaq məhsulun son qiymətində əks olunur. Bundan əlavə, ixtisaslı işçi çatışmazlığı var, ona görə də hələlik potensialı genişləndirməyi planlaşdırmırıq”.
Əlavə məlumat üçün:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Şidlambax 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-poçt: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook