Avstraliyanın aparıcı qida yazıçılarından biri deyir ki, yetişdiricilər istehlakçılarla yalnız məhsullarını əhatə edən mesajı çatdırmaq üçün deyil, həm də sağlam qidalanma üçün iştah artdıqca, onlar üçün vacib olanı dinləməlidirlər.
Alice Zaslavsky, "Veq-in mədhində" kitabının müəllifi deyir ki, o, istehlakçılarla birbaşa əlaqə qurur və onları nəyin və onların alış vərdişləri və davranışlarına sövq edən anlayışı inkişaf etdirə bilib. O qeyd edir ki, sənayedəki ən böyük yanlış təsəvvürlərdən biri yetişdiricilərin və istehsalçıların öz məhsullarını və ya onun sağlamlıq faydalarını birinci yerə qoymaq istəmələridir - lakin bu, əslində zərərlidir.
"Xüsusilə, yaşlı nəsillərdə tərəvəzlərin nə qədər qidalı ola biləcəyini göstərmək üçün ən yaxşı cəhdlərimizə baxmayaraq, olduqca pis sarğı var" dedi xanım Zaslavski. “Əksinə, bu, onları daha da uzaqlaşdırdı. Tədqiqat nəticəsində aşkar etdiyimiz budur ki, insanlara tərəvəzlərin sağlam və ya onlar üçün faydalı olduğunu söyləmək, onların uşaqlıq illərində masanın ətrafında oturmaq və yaşıllıqlarını bitirənə qədər masadan çıxa bilməmələri və ya yeməklərə icazə verilməməsi kimi xatirələri canlandırır. desert. Bu eyni mesajlar uşaqlar üçün də gəlir; Uşaqların tərəvəz yeməyə məcbur edilməsi və ya onları sevməməsi ilə bağlı mənfi povest, daha əvvəlki zamanlardan asılı olan bir şeydir. Bununla belə, gördüyümüz odur ki, biz paradiqma dəyişikliyinin uçurumundayıq və istehlakçıların fikirləri ilə bağlı ekspertlərin dediyi kimi, pandemiya səbəbindən tərəvəzlərə olan iştah dəyişir. Üstəlik, sağlamlıq haqqında nə qədər çox danışırıqsa, dad gözləntiləri bir o qədər azalır – bəs biz dad üzərində necə fokuslanırıq?”
Foto: Alice Zaslavski builki Hort Connections-da videolink vasitəsilə təqdimat edir
"yeməli ekosistemin" bir hissəsi
Xanım Zaslavski əlavə etdi ki, Covid-19 istehlakçılara "yeməli ekosistemin" bir hissəsi olduqlarını dərk etməyə məcbur etdi və Avstraliya sənayesindən yerli istehsalçıları dəstəkləməsələr, gələcək nəsillərdə davamlı bir sistem olmaya bilər.
"İndi milli qürurumuzu inkişaf etdirdiyimiz şeylərdən istifadə etməyin vaxtıdır" dedi. “Biz bilirik ki, Avstraliya dünyanın ən yaxşı məhsullarından bəzilərini yetişdirir – buna görə də ixracatda bu qədər arzu edilir – lakin indi onun daha çox məhsulu ölkə daxilində olduğuna görə, avstraliyalıların onunla əlaqə saxlamasına necə kömək edə bilərik? Bu əlavə dəyər ola bilər, dondurulmuş qidalarda və ya susuzlaşdırılmış qidalarda ola bilər. Bəs siz onu yük maşınına yığıb mağazalara göndərməkdən başqa, əslində onunla nə edirsiniz? Davamlılıq və planetin sağalması başqa bir ağrı nöqtəsidir. Bərpa olunan enerjidən istifadə etdikləri tikinti obyektləri ilə işləməkdə bir sıra istehsalçı təşəbbüsləri var və ya onlar öz məhsuluna necə əlavə dəyər verə biləcəklərini düşünürlər. Bu iki nöqtə bir yerdə oturur”.
Güvən və texnologiya
İstehlakçılar üçün vacib olan digər amil inam yaratmaqdır, çünki yerli təzə meyvə və tərəvəzə qayıtmaq və şəffaflığa, izlənilə bilənliyə və mənşəyə malik olmaq insanların axtardığı şeydir, xüsusən də kimə etibar edəcəklərini bilmirlər. Xanım Zaslavski həm də istehsalçıları və istehsalçıları öz şəxsi hekayələrini danışmağa təşviq edir ki, bu da istehlakçılara çox nəsil fermer ailələrini və təzə məhsul şirkətlərini nəyin cəlb etdiyini daha yaxşı başa düşməyə imkan verir.
“Bu, məni bu barədə düşünməyə vadar edir, çünki bilirəm ki, son bir neçə il ərzində onların yürüşünün nə qədər çətin və nə qədər çətin olduğunu bilirəm”, - xanım Zaslavski bildirib. “Biz istehlakçılar olaraq bunu hiss edirik və sizə dəstək olmaq istəyirik ki, siz nə qədər çox əlaqə saxlaya bilsəniz, məşğul istehlakçılardan bir o qədər çox icma yaradıla və sənaye bir o qədər dayanıqlı ola bilər. İstehlakçılar torpağınızı zənginləşdirmək üçün nə etdiyinizi, regenerativ olaraq necə düşündüyünüz, gələcək yetişdiriciləri necə böyütdüyünüz kimi şeyləri bilməkdən həyəcanlanırlar. Düşünülməli başqa bir məqam isə texnologiyadır; İstehlakçılar yetişdiricilərin mövcud texnologiyadan istifadə etdiyini görmək istəyirlər. Bu yaxınlarda mən almalar üçün qablaşdırma qurğusunun açılmasına kömək etdim ki, bu da texnologiyanın təsnifatında, saxlanmasında, emalında və hətta pərakəndə satışa çatdırılmasında istifadə edir. Bu, bir ünsiyyətçi və istehlakçı kimi məni həqiqətən həyəcanlandırır və bu texnologiya məkanında oturan brendləri dəstəkləmək istəyimə səbəb olur.”
sosial media
Facebook-un şəxsi məşğulluq üçün ən yaxşı platforma olduğuna inanan xanım Zaslavskinin fikrincə, texnologiya həm də sosial media vasitəsilə istehlakçılarla birbaşa təmas imkanı yaradır, xüsusən də birdəfəlik gəliri daha çox olan və sağlamlıq baxımından daha şüurlulaşan “yaşlı nəsil”lə. . Yenə də, bu, yalnız məlumatı yerləşdirmək və onun bağlanacağına ümid etmək deyil, çünki mesaj tərzi vacibdir və nəzərə alınmalıdır.
"Facebook insanların əlaqə qurmaq istədikləri və daha dərin söhbətlər etmək istədikləri yerdir" dedi. “İnsanların sizinlə birbaşa əlaqə saxlaması üçün həmin kanalları yaradın. Ola bilsin ki, şirkətdə biznesin səsi olan bir şəxsi təyin edin. Gənc istehlakçılarla əlaqə qurmaq istəyirsinizsə və Instagram və ya TikTok-da olmağınız lazım olduğunu düşünürsünüzsə, bu kanallardan necə istifadə etdiyiniz barədə düşünməlisiniz. Deməliyəm ki, məsələn, xiyarlarınızın ən yaxşısı və ya hər hansı digər reklam məzmunu olduğunu söyləmək üçün təsir edənə pul ödəyən günlər nömrələnir. İstehlakçılara qədər o şey burnundadır. Beləliklə, sosial media platformalarınızla orijinal olaraq necə əlaqə qurursunuz? Çox tövsiyə edə biləcəyim bir şey, məsələn, reseptlər kimi hacklər və qısa yollar ətrafında bəzi məzmun yaratmaqdır. Bu, nəticələrini görə bilməyəcəyiniz bahalı bir məşq olan bir markaya üz əlavə etməkdənsə, onların tamaşaçılar üçün hansı dəyər əlavə etdikləri ilə bağlı daha çox şey ola bilər. Bəzən hətta buna reaksiya da olur”.
Qidaların azaldılması zay
Xanım Zaslavski onu da qeyd etdi ki, istehlakçılar qida tullantılarını minimuma endirməkdən çox xəbərdardırlar və artıq və zədələnmiş məhsulların təkrar istifadəsi ilə bağlı əhval-ruhiyyə getdikcə daha da güclənir və yetişdiricilər buna məhəl qoymaya bilərlər.
"Hort Innovation və CSIRO vasitəsilə və qidanın tərəvəz tozları kimi şeylərə çevrildiyi yetişdiricilər vasitəsilə həyata keçirilən bir sıra möhtəşəm layihələr var" dedi. “Çirkin tərəvəzləri yenidən istifadə etmək üçün işlər görən başqa yetişdiricilər də var, həmçinin Foodbanks onları toplayır və onları yeni auditoriya üçün dəyişdirir. Bu, həm də hazırda bazar payının böyük hissəsini ələ keçirən supermarketlərdə çirkin qida proqramları vasitəsilə insanlara əlçatan olduqlarını hiss etmədikləri meyvə və tərəvəzlərlə tanış etmək üçün bir fürsətdir.
İnsanlar “yenilik”lə də maraqlanırlar və xanım Zaslavski deyir ki, hazırda qızğın olan xüsusi tendensiya yerli Avstraliya məhsullarıdır və onu yetişdirməkdə maraqlı olanları onun bizneslərinə necə uyğun gəldiyini və güclü şəkildə araşdırmağa başlamağa təşviq edir. istehlakçılarla tələb artdıqca bunu nəzərə alın.