Bu gün mikro-yaşıllıq olan səliqəli rəflərə, girişdə ayaqqabı örtüyü taxmaq və əllərini antiseptiklə dezinfeksiya etmək istədikləri steril otağa, şitillər olan rəflərin üstündəki təmiz parlaq işığa baxanda inanmaq çətindir. "Botanik" ailə ferması mağazası və Aleksey Kovnerçuk və Taisiya Melexin Yaşıl Ferma şirkəti adi eyvanda istixana ilə başladı və Alekseyin kollektiv bağçada çarpayı qazmaqda anasına kömək etmək istəməməsi ilə böyüdü.
Açıq dərs
Meşəyə baxan böyük panoramik pəncərələr. Bir neçə növ reyhan, kahı və kələm, noxud, turp, pazı, arugula, turşəng, yaşıl xardal, limon balzamı və yaqut amarantın işığa doğru uzandığı rəflər sıraları. Yeməli çiçəklər ayrı-ayrılıqda böyüyür - nasturtium, borago və pansies.
Taisiya Melekhlə makrome ilə bəzədilmiş rahat küncdə söhbət edirik. Söhbət başlayandan bir neçə dəqiqə sonra ön qapının üstündəki zəng çalınır. Üç təngnəfəs məktəbli qız mağazaya girir.
— Vəzəri yetişdirmək üçün dəstimiz ola bilərmi?
- Ola bilərsən, - sahibə gülümsəyir. - Qızlar, hamınızı hardan göndərirlər? Sən bu gün mənim birinci deyilsən.
- Biologiyadan, - qızlar xorla cavab verirlər.
- Hansı sinif?
- Altıncı.
— Budur sizin üçün dəst, içindəki təlimatlar, siz QR kodu skan edə və mikroyaşılların yetişdirilməsi ilə bağlı video dərsliyə baxa bilərsiniz. Və zəhmət olmasa biologiya müəlliminizin telefon nömrəsini verin, mən məktəbə gələcəyəm, sizə bu dəstlərin bir hissəsini təqdim edəcəyik və botanika dərsi keçirəcəyik.
- Çox sağ ol! — məktəbli qızlar da xorla təşəkkür edir, öz işləri ilə məşğul olurlar.
— Həyat yoldaşım və mən, həqiqətən, təkcə hobbimizdən pul qazanmırıq, həm də mühazirələr oxuyuruq, məktəblərdə, burada evdə dərs deyirik, İnnoprom-da ekskursiyalar, ustad dərsləri və açıq dərslər keçiririk. Biz əkinçiliyi hər cür inkişaf etdirməyə çalışırıq, amma tarlada, yerdə olan yox, şəhər təsərrüfatı bu gün gəncləri bu qədər cəlb edir.
“Çirksiz, texnologiyaları inkişaf etdirə və bəzi mühəndislik həlləri təklif edə biləcəyiniz gözəl bir otaqda”
Taisiya Melekh
Biz hətta “Şəhər Fermer Məktəbi” açmaq istəyirik. Əgər ortaya çıxsa, o, Rusiyada ilk belə təhsil müəssisəsi olacaq. Biz heç yerdə şəhər fermerləri etmirik. Moskvada Timiryazev adına Rusiya Dövlət Aqrar Universitetinin “Bitkiçilik” blokunda “Hidroponika” istiqaməti var, lakin orada çox azdır. Axtarışda "şəhər təsərrüfatı işçisi" mövqeyini qazansanız, heç nə tapa bilməyəcəksiniz. Bizim hazır işlənmiş texnologiyalar, standartlar və yoxlama siyahılarımız var”, - Taisiya Melekh deyir.
Onun sözlərinə görə, işə qəbul üzrə mütəxəssis kimi 20 illik təcrübə bütün bunların standartlaşdırılmasını təklif edir. Bu halda Taisiyanın Akademikdə açmaq istədiyi şəhər fermerləri üçün məktəb çox faydalı olacaq.
Tənbəllik tərəqqinin mühərrikidir
Və hər şey 13 il əvvəl adi insan tənbəlliyi və Alekseyin həyətdə anasına kömək etmək istəməməsi ilə başladı. Bədnam altı yüzlükdə yerə qazmaqdan və çirklənməkdən yorulmuşdu, ancaq anasını incitməmək və onu otlar və tərəvəzsiz qoymamaq üçün dağ-mədən mühəndisi Kovnerçukun məzunu hidroponika mövzusunu öyrənməyə başladı. birlikdə ev balkonunda şitil üçün bir neçə rəflər.
— Mənə elə gəldi: suvarmağı avtomatlaşdıra, daha sürətli məhsul əldə edə biləcəyəm, balkonda həmişə təmizlik olacaq, çünki torpaq tələb olunmur. O qədər futuristik idi ki, mən dərhal eskiz üçün oturdum”, - Aleksey deyir. — Beləliklə, bir ildən sonra evdə yaşıllıqların yetişdirilməsi üçün çoxpilləli hidroponik bitki üçün ilk patentimi aldım. O vaxtdan bəri mütərəqqi məhsul istehsalı üçün cihazlar ixtira etmək mənim əsas hobbimə çevrildi.
Vaxt keçdikcə Aleksey Kosulino kəndindəki evdə ferma qurmağa qərar verdi. Green Farm brendinin yaradılması ideyası belə yarandı. Hamısı AliExpress-dən cəmi 3000 rubl olan raflarla başladı və fidanlar bütün ikinci mərtəbəni tutdu.
"İlk satışı heç vaxt unutmayacağam", - Aleksey xatırlayır. — Bir iaşə şirkətində işləyən bir dostum ziyafəti bəzəmək üçün məndən dörd nimçə noxud gətirməyimi istədi. Lui Armstronq radioda “What a Wonderful World” mahnısını ifa etdi və satışdan ilk 480 rublumu aldım.
Kottec qəsəbəsindəki torpaq sahəsi sonda satıldı. İndi ana tez-tez fermadakı uşaqlara baş çəkir, burada nəinki bitkilərə qulluq edir, hətta onlarla danışır. Yaşıllıqla ünsiyyət onun üçün "məcburi sadizm" deyil, meditasiya kimi bir şeyə çevrildi.
Bir sevgi hekayəsi
Aleksey və Taisiya dörd il əvvəl tanış olublar. Adi bir tarix kimi başlayan şey bir ailəyə, bir az sonra isə mikro-yaşıllıq, yaşıllıq və yeməli çiçəklər yetişdirən kiçik, lakin qürurlu ailə biznesinə çevrildi.
— İşə götürmə agentliyim pandemiya səbəbindən praktiki olaraq işləmədi. Mən boşandım və indi görüşə getməyin vaxtı gəldi”, - deyə Taisiya gülür. — Alekseylə görüşdük və sadəcə iş mövzusunda razılaşdıq. O, artıq nəsə yetişdirirdi və on il Opera və Balet Teatrında kadrlar şöbəsinin müdiri işlədikdən sonra mən getdim və işə götürməklə yanaşı, yeni bir şey sınamaq qərarına gəldim. Müxtəlif bitkilərin yetişdirilməsi mövzusu yenicə ortaya çıxdı.
"Onlayn kurslar keçdim, bir növ Çin quraşdırması aldım və" 35 yaşdan yuxarı bir qadın olaraq intensiv şəkildə arıqlamağa başladım "
Taisiya Melekh
Göyərtilər və cücərtilərlə hekayə məni əvvəlcə çəki itirmək hekayəsi kimi cəlb etdi. Pəncərənin üstündə bir şey yetişdirirdim və burada Aleksey ilə tanış oldum və o, belə bir dəli qadınla tanış oldu. Mən ideyalar təklif edirəm, o da onları həyata keçirir. O, mühəndisdir, mən isə marketinq və tanıtım üzrə mütəxəssisəm. Bizim birliyimiz belə yarandı”, - Taisiya izah edir.
Üç il əvvəl, cütlük evləndikdə, bağça ildə 600 min rubla qədər gəlir gətirirdisə, indi bu, 16 dəfə çoxdur. Yayda isə rəqabətə dözə bilməyən və bağlanmaq məcburiyyətində qalan iki oxşar təsərrüfat aldılar.
İdxalın əvəzlənməsi
Ailə şəhər təsərrüfatını təşkil etmək üçün uşaqlar Kosulinodakı avtomobillərini və evlərini satdılar. Kredit də var idi. Akademik binanın təşkilinə təxminən 5 milyon rubl xərclənib. Bir çox yaşıllıq tədarükçüləri Rusiyanı tərk etdikdə, ailə biznesi inkişaf və böyümə üçün yeni bir təkan aldı.
— Biz uğurla bir neçə növ reyhan gətirmişik, albalı pomidoru ilə təcrübə aparırıq. Bir il yarımdır ki, biz məhsullarımızı Zhiznmart-a tədarük edirik, biz Megamart-ın təchizatçıları idik, Magnet ilə əməkdaşlıq edirik, indi Perekrestoka daxil oluruq.
“Ancaq əsas müştərilərimiz restoratorlardır. Bizə reyhanın idxal əvəzlənməsi ideyasını verdilər”
Taisiya Melekh
İndi biz 35 Yekaterinburq restoranına xidmət edirik, məsələn, Plov Layihəsi və “İtmiş və tapılmış”. İndi şəhərdə yalnız dörd az-çox iri mikro yaşıllıq istehsalçısı var. Biz ikinci yerdəyik, lakin daha geniş diapazonumuz var və biz eksperimentlərə hazırıq”, – Taisiya deyir. — Şəhərə yeməli çiçəklər və cücərtilərlə salat qarışığı gətirən ilk biz olduq, indi isə çiçəkləri tortlarda, tortlarda və kokteyllərdə dadmaq olar. Çox gözəl.
Gözəl və faydalı
İndi "Green Ferma" şirkətində on nəfər çalışır, sahibləri onları sıfırdan şəhər fermerinin yeni ixtisasına öyrədirlər. Onlar tinglərə qulluq edir, suvarma sisteminə nəzarət edir, mikroyaşıllıqların bitdiyi plastik qabları yuyub təkrar istifadəyə hazırlayırlar. Təsərrüfatda qablaşdırma razılaşmalıdır və istehsal ekoloji cəhətdən təmizdir.
— Məhsullarımızı yetişdirərkən peşəkar steril aqrovatadan istifadə edirik. Bu, xüsusi hazırlanmış, əzilmiş və sıxılmış bazaltdır, burada 1500 dərəcə istilikdə istilik müalicəsindən sonra patogenlər tamamilə yoxdur.
“Ona görə də biz kimyəvi maddələr və pestisidlər olmadan işləyirik. Zərərvericilərimiz yoxdur. Öldürəcək heç kimimiz yoxdur”
Taisiya Melekh
Avtomatik suvarma sistemində istifadə etdiyimiz yeganə şey vitamin kompleksləridir, Aleksey hər bir məhsul üçün fərdi olaraq seçir. Onlar da bir şey "yemək" istəyirlər ki, böyümək üçün işıq olsun. Ferma avtomatik olaraq içir və yeyir. Biz videokameralar quraşdıracağıq ki, “rastişki”yə baxa bilək və uzaqdan nəyisə açıb-sönə bilək”, – Taisiya izah edir.
Bəzən restoranda sizə hansısa yemək gətiriləndə elə gəlir ki, aşpaz çox çaşqındır və yeməyi həddindən artıq çox edir. Yaxşı, niyə bütün bu yeməli çiçəklər? Sadəcə bir parça tort kəsə bilməzsən? Şəhər təsərrüfatının sahibləri əmindirlər ki, mikro-yaşıllıq restoranlara onu “gözəlləşdirməyə” imkan verən təkcə modaya verilən qiymət deyil, həm də “böyüklər” yaşıllıqdan daha faydalıdır.
"Zavodun cücərməsi, torpaqdan çıxması və günəş elektrik stansiyası kimi işləyəcək ilk iki yarpaq meydana gəlməsi üçün təkan lazımdır", - Aleksey deyir. İşığı udmaq və sonrakı böyümə proseslərinə başlamaq. Həqiqi yarpaqlar belə görünür və ilk iki kotiledon yarpağı mikroyaşıl hesab olunur.
Quru saxlanılan maddələr tumurcuq halına salındıqda, bu tumurcuqda onlar artıq insanlar üçün həzm olunan bir formatda olurlar. Daha çox böyümə mexanizmi başlayana qədər, bu mərhələdə göyərti mümkün qədər faydalıdır. "Yetkinlər"lə müqayisədə o, qida maddələrinin 7-10 qat daha yüksək konsentrasiyasına malikdir.
Kəpənək olmamış tırtıl
Müxtəlif şiddətdəki epik uğursuzluqlar hətta ən yaxşı mütəxəssislərin başına gəlir. Görünür ki, bir xırdalıq havalandırmadan sonra tamamilə bağlanmayan bir pəncərə çubuqudur.
— Ən bahalı məhsullardan biri turşəngdir, onun toxumu Avropadan gətirilir, fevral ayından isə maya dəyəri iki dəfə artıb. Bu yetişdirmək üçün çox şıltaq bir məhsuldur. Gəldik və bütün rəfi yedik. Bitirmədikləri yerdə xırdalandılar. Uzun müddətdir ki, hansı hücumun olacağını axtarırıq. Bir növ heyvan və ya infeksiya? Qidalandırıcı məhlul dəyişdirildi. Yenə havalandırdılar, təmizlədilər, pəncərələri bağladılar, rəfləri sildilər.
“Sonra başqa bir rəfdə turşəng yeyən ölü bir tırtıl tapdılar. O, qarın ziyafəti etdi və həddindən artıq yeməkdən öldü”
Taisiya Melekh
Hətta onun ağzından bir yarpaq parçası çıxıb. Axı mən ən bahalı mədəniyyəti seçdim! – Taisiya xatırlayır. - Yəqin ki, cənnətdə olduğumu düşünürdüm. O vaxtdan bəri hər şeyi yüz dəfə yoxlayıram. Mən, həqiqətən, enişi itirmək istəmirəm.
Taisiya və Alekseyin şəhər fermerləri məktəbi açmaq, biznesi genişləndirmək və Uralsda deyil, kənd təsərrüfatı üçün daha əlverişli şəraitdə kənd təsərrüfatı bitkiləri yetişdirməklə təcrübə aparmaq planları var. Bununla belə, onlar Ural şəhər təsərrüfatından imtina etmək fikrində deyillər.
Mənbə: https://www.e1.ru