FDA keçən yay baş vermiş epidemiya ilə əlaqəli hidroponika istixanasındakı tədbirləri tənqid etdi və məşhur sənaye üçün nəticələri olan təlimatlar təklif etdi.
Saysız-hesabsız salat Həvəskarlar hidroponik məhsulu qəbul edərək əmin oldular ki, istixanalarda qapalı şəraitdə yetişdirilən körpə kahı, rukkola və otlar ferma torpağında açıq havada köklənmiş göyərtilərdən daha təhlükəsizdir.
Hidroponik yetişdiricilər öz məhsullarını tək-tək təzə, adətən uzaq ferma sahələrində deyil, müştərilərin evlərinin yaxınlığında yetişdirilmiş kimi reklam edin. Son illərdə Kaliforniya və Arizonadan olan ənənəvi torpaqda yetişdirilən yarpaqlı göyərtilərlə əlaqəli bir sıra qida zəhərlənməsi halları yerli olaraq yetişdirilən hidroponik məhsulların cəlbediciliyini artırdı.
Amma bir salmonella Keçən yay dörd ştatda 31 nəfərin xəstələnməsinə səbəb olan və Rochelle, Ill.-da BrightFarms hidroponik istixanasında müşahidə edilən epidemiya, hətta dam örtülü mühitlərdə yetişdirilən göyərtilərin belə çirklənməyə həssas olduğunu ortaya qoydu.
Baş vermə kiçik olsa da, Qida və Dərman İdarəsi hidroponik yarpaqlı göyərtilərlə əlaqəli qida yoluxucu xəstəliklərlə bağlı ilk yerli araşdırma olduğuna inanılan onun səbəbləri ilə bağlı araşdırma apardı. Agentlik, yaxınlarda nəşr etdi hesabat onun tapıntılarına əsasən, böyüyən gölməçələrdə təmiz suyun təmin edilməməsi və materialların düzgün saxlanması nəticəsində yarana biləcək təhlükələri vurğuladı və ümumiyyətlə hidroponik təsərrüfatlar üçün tövsiyə olunan təhlükəsizlik qaydaları. Təhlükəli hesabat hidroponika sənayesi üçün xəbərdarlıq və istehlakçılara onun yaşıllıqlarının patogenlərə qarşı immuniteti olmadığına dair bir siqnal idi.
Şirkətin baş icraçı direktoru Stiv Plattın sözlərinə görə, epidemiyaya cavab olaraq, BrightFarms qida təhlükəsizliyini və keyfiyyətini gücləndirmək üçün bir plan hazırlayıb.
FDA müstəntiqləri - keçən iyul və avqust aylarında BrightFarms obyektini ziyarət edənlər agentlik yoxlamalarını məhdudlaşdırmışdı Covid-19 məhdudiyyətlərinə görə - baş vermənin dəqiq səbəbini tapa bilmədi. Agentliyin hesabatında deyilir ki, onların sınaqları obyektin yaxınlığındakı açıq fırtına suyu hövzəsində epidemiyaya səbəb olan salmonella ştammının dəlilləri, həmçinin qapalı böyüyən gölməçədə fərqli salmonella ştammının dəlilləri tapıb. (Salmonella infeksiyası, və ya salmonellyoz adətən insanlar yoluxmuş heyvanların nəcisi ilə çirklənmiş qidaları yedikdə yayılır. Bakteriyalar bağırsaq yoluna hücum edir.)
FDA hesabatında yarpaqlı göyərtilər üzən polistirol sallarda becərildikdə istifadə edilən bələdiyyə tərəfindən təmin edilən gölməçə suyunun idarə edilməsində problemlər aşkar edilib.
"Bir dəfə böyüyən gölməçələrdə su müntəzəm olaraq dezinfeksiya edilmir və ya başqa üsullarla təmizlənmir" dedi hesabatda.
BrightFarms sözçüsü Korrie Burgmeier, firmanın kənd təsərrüfatı və elm üzrə vitse-prezidenti Matt Lingard üçün verdiyi açıqlamada, suyunu aşqarlardan təmizləmək üçün BrightFarms suyunu müntəzəm olaraq dezinfeksiya etmədiyini söylədi. Bunun əvəzinə, o, işçilərin müntəzəm olaraq suyu sınaqdan keçirdiyini və "sınaq risk göstərərsə" müalicə etdiyini söylədi.
Onlar həmçinin hidroponik böyümə materialının tövlədə deyil, açıq havada saxlanmasını, onu quş qığılcımlarına və heyvanların müdaxiləsinə həssas qoymasına görə tənqid etdilər. Belə material bitkiləri sabitləşdirmək və kökləri qidalandırmaq üçün istifadə olunur.
Müstəntiqlərin dediyinə görə, digər çatışmazlıq BrightFarms-ın “böyümə əməliyyatlarında istifadə olunan avadanlıqların, alətlərin və binaların təmizlənməsi və sanitarlaşdırılmasının firmanın prosedurlarına uyğun olaraq müntəzəm olaraq həyata keçirildiyini” lazımi səviyyədə sənədləşdirməməsidir.
Mütəxəssislər deyirlər ki, FDA hesabatı idarə olunan mühit kənd təsərrüfatı və ya CEA kimi tanınan hidroponik sənayedə problemlərin potensialını ortaya qoyur.
“Düzünü desəm, bu hesabat CEA-da hər kəsin “Yaxşı, biz daha çox iş görməliyik” deməsi üçün yaxşı ilk addımdır” dedi Martin Wiedmann, salmonella mütəxəssisi və Kornell Universitetinin Qida Təhlükəsizliyi və Qida Elmi üzrə professoru. Kənd Təsərrüfatı və Həyat Elmləri.
CDC-yə görə, iyulun ortalarından başlayaraq, BrightFarms bir neçə Midwestern əyalətində salat göyərtilərini geri çağırmağa başladı. Baş icraçı direktor cənab Plattın sözlərinə görə, o, həmçinin qida təhlükəsizliyi konsaltinq firması olan Matrix Sciences-ı işə götürüb.
Cənab Platt yazılı açıqlamasında "Mümkün olan ən təhlükəsiz kənd təsərrüfatı sistemini yaratmaq bizim məqsədimizdir" dedi.
Cənab Platt bildirib ki, şirkət hidroponika sənayesi liderləri ilə məxfi brifinqdə həm FDA, həm də Matrix-in təlimatlarını paylaşıb.
Altı ştatda altı kommersiya ferması idarə edən BrightFarms, keçən il Cox Enterprises konqlomeratı tərəfindən satın alındı. Cənab Platt verdiyi açıqlamada, Şərq Sahilində, Midwest və Texasda beş yeni istixana ilə yaxın iki il ərzində öz gücünü 200 akr genişləndirməyi planlaşdırdığını söylədi.
Hidroponik kənd təsərrüfatı son on ildə sahildən sahilə yayıldı. BrightFarms saytı kimi bəzi əməliyyatlar istixanalarda yerləşdirilir. Digərləri damlardadır və ya qüllə kimi tikililərdə böyüyür.
Lombarddan Lori Hilliard, BrightFarms epidemiyasından xəstələnən 31 nəfər arasında idi. Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinə görə, xəstələnənlər 1 yaşdan 86 yaşa qədər idi..
O, keçən iyun ayında yerli ərzaq mağazasında bir neçə konteyner BrightFarms salat göyərti alanda hidroponik məhsula yeni başladığını söylədi.
Bir neçə gün sonra nəyinsə səhv olduğunu anladı.
“Bunlar mənim indiyə qədər keçirdiyim ən qəribə bədən ağrıları idi” dedi. Semptomlar pisləşdi və qızdırma, kramp və həyatının ən pis ishalını inkişaf etdirdi.
Əri onu təcili yardım otağına apardı, ona səhvən viral qastrit diaqnozu qoyuldu. Evə qayıdanda ishal davam edirdi və onun gündə 15 dəfə tualetə getməsinə səbəb olurdu.
Xanım Hilliard, "Bir neçə dəfə bu, əmək kimi hiss olundu" dedi. "Mən sadəcə ağrıdan qışqırdım."
Onun həkimi nəcis test dəstləri təqdim etdi. Tezliklə DuPage County Səhiyyə Departamentindən ona salmonella zəhərlənməsi olduğunu bildirən zəng gəldi. Ondan BrightFarms kahı yeyib-yemədiyini soruşduqda, tapmaca parçaları bir-birinə çırpıldı.
Onun sözlərinə görə, indi də özünü tam sağalmış hiss etmir. Vəkili Uilyam Marlerin dediyinə görə, o, BrightFarms ilə razılaşmaya əsaslanaraq açıqlaya bilməyəcəyi bir məbləğ üçün məhkəmə çəkişməsinə nail olub.
O, artıq nadir hallarda salat yeyir, dedi.
İddia ilə bağlı suala cənab Platt dedi: “Xanım Hilliardın xəstələndiyini öyrəndiyimiz üçün kədərləndik. Təsərrüfatımızda kök səbəb tapılmasa da, sığortaçılarımız şəfqətli bir qərara gələ bildilər”.
CDC təxmin edir , salmonella bakteriyası - bir çox mənbələrdən - hər il ABŞ-da təxminən 1.35 milyon infeksiyaya, 26,500 xəstəxanaya yerləşdirilməyə və 420 ölümə səbəb olur.
FDA 2021-ci ildə baş verən epidemiyaya cavab olaraq bu günə qədər heç bir yeni qayda verməsə də, sözçüsü Veronika Pfaeffle agentliyin hidroponik sənayenin böyüməsindən xəbərdar olduğunu və insan sağlamlığını qorumaq üçün lazım olan hər hansı addımı atacağını söylədi.
“Hidroponik istixana əməliyyatlarında istifadə olunanlar kimi CEA təcrübələri açıq sahədə becərmədə istifadə olunan təcrübələrdən əhəmiyyətli cəhətləri ilə fərqlənir və bu unikal fərqlər qida təhlükəsizliyi baxımından həll edilməlidir” deyə xanım Pfaeffle bildirib.
FDA, BrightFarms araşdırmasının bir hissəsi olaraq təxminən 300 göyərti, su və digər maddələrdən nümunə götürdü.
Əsas kəşf, BrightFarms saytının yanındakı bir mülkdə tufan suyu hövzəsində 31 nəfəri xəstələndirən Salmonella typhimurium ştammının olması idi. Lakin federal müstəntiqlər hesabata görə, yarpaqlı göyərtiləri çirkləndirən patogenin hövzədə yaranıb istixanaya keçib-keçmədiyini və ya istixanadan hövzədən kənara keçib-keçmədiyini müəyyən edə bilməyiblər.
Müstəntiqlər həmçinin BrightFarms-da qapalı böyümə gölündə patogenin başqa bir forması olan Salmonella Liverpool tapdılar.
"Bu, mikroblarla çirklənmə mənbələrinin minimuma endirilməsinin, eləcə də istehsal gölməçələrinin patogenlərin məhsula yayılması ilə nəticələnməyəcək şəkildə istismarının və saxlanmasının vacibliyini vurğulayır" dedi.
Arkanzas Universitetinin tədqiqatçıları hidroponik üsulla yetişdirilən yarpaqlı tərəvəzlərdə patogenlərin potensial risklərini daha yaxşı başa düşmək üçün keçmiş elmi jurnal məqalələrini araşdırdılar. Onların araşdırması nəşr olundu 2019-cu ildə bağçılıqda, belə nəticəyə gəldi ki, insan patogenləri "çirklənmiş qida məhlulunun kök sistemi vasitəsilə udulması yolu ilə bitki toxumalarına asanlıqla daxil olur."
Tədqiqatın müəlliflərindən biri və Arkanzas Universitetinin qida təhlükəsizliyi üzrə dosenti Kristen E. Gibson ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti ilə hidroponika tədqiqatları üzərində işləyir və patogenlərə nəzarət edə biləcək strategiyalar axtarır.
Xəstə BrightFarms istehlakçılarını axtaran federal və əyalət rəsmiləri kömək etdi bütün genom testi, qida zəhərlənməsi olan istehlakçı ilə xəstəliyin mənbəyində istehsalçı ilə əlaqə saxlaya bilən DNT barmaq izi.
“Onlar evdə qalırlar; onlar öz həkimlərinə getmirlər,” cənab Brakett bildirib. "Bunu izləyə biləcəyiniz hər hansı bir epidemiya, həmişə əhəmiyyətlidir."
Hesabata diqqət yetirən qruplardan biri 2019-cu ildə aparıcı istehsalçılar, o cümlədən BrightFarms tərəfindən yaradılmış CEA Qida Təhlükəsizliyi Koalisiyasıdır, onun icraçı direktoru Dr. Elisabeth Hagen, keçmiş USDA-nın qida təhlükəsizliyi katibinin müavini.
Təxminən 30 üzvü olan koalisiya su, struktur dizayn və pestisidlərin istifadəsi ilə bağlı risklərə diqqət yetirərək, keçən yaz yarpaqlı göyərti üçün standartlar buraxdı, Dr. Hagen dedi.
CEA istehsalçıları, koalisiya qrupun standartlarına riayət etdiklərini aşkar edərsə, qablaşdırmalarında nümayiş etdirmək üçün sertifikat möhürü axtara bilərlər.
Digərləri daha çox nəzarətə çağırdılar. Qeyri-kommersiya istehlakçı qrupu olan İctimai Maraqlarda Elm Mərkəzinin tənzimləmə işləri üzrə direktor müavini Sarah Sorscher, hidroponik təsərrüfatların təftişlərini sürətləndirmək üçün Konqresin FDA-ya daha çox maliyyə ayırması lazım olduğunu söylədi.
Davis Kaliforniya Universitetində bitki elmləri üzrə fəxri professor və məsləhətçi Trevor Suslow, hidroponik yetişdiriciləri agentliyin müvafiq sanitariya və təmiz su təhlükəsizliyinə dair tövsiyələri ehtiva edən təlimatlarına əməl etməyə çağırdı.
“O, qapalı yerdə yetişdirilib, heç bir risk yoxdur” sözlərindən uzaqlaşın” dedi. "Bu, məsuliyyətli mesajlaşma kimi görünmür."
Mənbə: https://www.nytimes.com