Kapalı AgTech Landşaftımızın 2019-cu ildə ilk buraxılışından bəri, qapalı əkinçilik, nəzarət altında olan bir mühitdə qidanın yetişdirilməsinin faydaları səbəbindən böyük diqqət və investisiya toplamağa davam etmişdir. Burada 2021-ci il üçün yenilənmiş Daxili AgTech Landşaftını tapa bilərsiniz (buradan yükləyin). Bu inkişaf etməkdə olan istehsal sisteminin bütün qida sektorunun üzləşdiyi problemlərin həllindəki rolu ilə əlaqədar müşayiət olunan şərhlərlə birlikdə.
Bağlı Ag * bizim * yemək sistemimizdir
Bağlı əkinçiliyin maraq doğuran cəhətlərindən biri də qida sistemimizin mikro dünyası olmasıdır. İsti bir istixana və ya günəşsiz (şaquli təsərrüfat) mühitində olsun, bu əkinçilik metodu, istehlakı əhatə edir, bir çox daxili operator, məhsullarını istehlakçılara markalı məhsul olaraq satır. Aşağıda araşdırdığımız kimi, daxili ag dəyər zənciri bu gün bütün qida sistemimizlə qarşılaşan bir sıra çətinlik və imkanları əks etdirir: təchizat zənciri, təhlükəsizlik, davamlılıq və əmək. Əlbətdə ki, 1COVID-19 pandemiyası bu sistemin hər tərəfini yırğaladı və təsir etdi, bəzən çətinlikləri böyütdü, digərlərində dəyişiklik və böyüməni sürətləndirdi.
Bu Bağlı AgTech Landşaft 2021, daxili qida istehsalı dəyər zəncirinin texnologiyası və innovasiya ekosisteminin bir görüntüsünü təqdim edir. Mənzərə, komponent texnologiya şirkətlərindən tutmuş böyüyən sistemlərin tədarükçülərinə, həqiqi texnoloji qapalı təsərrüfat operatorlarına qədər uzanır. Əvvəlki kimi, mənzərə bitkin demək deyil. Sektorda 1,300-dən çox şirkəti izlədiyimiz halda, bu mənzərə bir alt hissəni təmsil edir və daxili qida istehsalını geniş miqyasda artırmaq və optimallaşdırmaq üçün rəqəmsal və informasiya texnologiyalarından istifadə edən yenilikçi oyunçuları vurğulamağa xidmət edir.
Yeməyim haradan gəlir?
Pandemiya mövcud tədarük zəncirindəki çatışmazlıqları vurğuladı və istehlakçıların qidalarının haradan gəldiyini, nə qədər təhlükəsiz işləndiyini və qablaşdırıldığını və onlara çatmaq üçün nə qədər getdiyini bilmək istəklərini artırdı. Bağlı əkinçiliyin əsas cəhəti, mövcud qida sisteminin bu və digər problemlərinə cavab vermək üçün daxili potensialdır.
Bağlı fermerlər fəaliyyətlərini paylama mərkəzləri və istehlakçılar yaxınlığında tapa, qida məsafələrini və toxunma nöqtələrini azalda bilər, potensial olaraq daha təzə məhsullar təqdim edə və qida tullantılarını azalda bilər və arzu olunan “yerli” fərqliliyi iddia edə bilərlər. Mərkəzləşdirilməmiş sistem, müstəsna mənbələrdən və idxaldan həddindən artıq asılı olan tədarük zəncirlərinə davamlılıq da əlavə edə bilər.
Yerli böyümənin bir çox forması var. İstixana istehsalçıları təsərrüfatlarını metropol xaricində yerləşdirməyə meyllidirlər, günəşsiz yetişənlər Sinqapurda Sustenir Əkinçilik və Londonda Growing Underground kimi şəhər mərkəzlərində fəaliyyət göstərə bilərlər. Square Roots kimi yetişdiricilər, qapalı təsərrüfatlarını ortaqlarının regional paylama mərkəzləri ilə birlikdə yerləşdirirlər və Babylon mikro-təsərrüfat həllini səhiyyə və yaşlı yaşayış yerləri və universitetlərdə yerindəcə tətbiq edir. Bu yaxınlarda Infarm, bir sıra şəhərlərdə yüksək tutumlu “Böyümək Mərkəzləri” nin mərkəzləşdirilməmiş yerləşdirilmələrini də daxil etməklə artan baqqal modelindən kənara genişləndiyini elan etdi. Əlavə olaraq, ölkəniz məhsulunun çox hissəsini digər ölkələrdən idxal edərsə, “böyüyən yerli” nin dəyəri daha böyük məna kəsb edə bilər; bir sıra Körfəz bölgəsi ölkələri, AeroFarms, Saf Hasat və bölgənin digər ölkələrə olan qida asılılığını aradan qaldırmaq üçün hər zaman böyüyən böyük təşəbbüslər və layihələr elan etdilər.
Üzvi məhsul satışları, istehlakçılar yeməyinin sağlamlığına getdikcə daha çox diqqət yetirdikləri üçün 2020-ci ildə ikiqat böyüməyə yüksəldi. Pandemiya səbəbindən əlavə təhlükəsizlik narahatlıqları bu tendensiyanı yalnız sürətləndirdi. Adətən üzvi olmasa da, qapalı təsərrüfatların mühafizəsində 2 istehsal olunan məhsullar xarici çirklənmə mənbələrindən təcrid olunur və tez-tez az miqdarda və ya heç pestisidlə yetişdirilir. Təchizat zəncirləri qısaldıqca və istehsal müəssisələri yüksək dərəcədə avtomatlaşdıqca insan toxunma nöqtələri azalır. CEA Qida Təhlükəsizliyi Koalisiyası sayəsində son vaxtlar istehlakçıları qida yoluxucu xəstəliklərdən qorumaq məqsədi ilə istehsal standartlarını müəyyənləşdirmək üçün addımlar atıldı.
Bağlı fermerlər məhsullarını yerli, təzə, tutarlı və təmiz olaraq satırlar. Bu hekayə istehlakçılar arasında əks-səda doğurur, çünki istehsalçılar istehsal edə biləcəkləri hər şeyi satırlar və bir çoxları 2020-ci ildə satışların əhəmiyyətli dərəcədə artdığını bildirirlər. İstehlakçıların narahatlıqları ilə birbaşa əlaqə həm də markalı məhsullarını mükafatla satma qabiliyyətlərinin əsas hissəsidir. bəzi yetişdiricilər üçün maliyyə qabiliyyəti üçün vacib olmuşdur. Bu əlaqə eyni zamanda birbaşa satış və yaradıcılıq biznes modelləri vasitəsi ilə tədarük zəncirini ən azından daha kiçik miqyasda daha da çökdürmələrini təmin edə bilər, məsələn, günəşsiz əkinçi Willo abunəçilərinə öz “fərdi şaquli təsərrüfat sahəsinə” sahib olmağa və bitkilərinin onlayn böyüməsini izləməyə imkan verir. .
Davamlılıq: Yeməyim problemin bir hissəsidir, yoxsa həll yolunun bir hissəsi?
Əksər sənaye sahələrində olduğu kimi əkinçilik də daha davamlı fəaliyyət göstərmək üçün artan təzyiq altındadır və qapalı istehsalçılar, mənbələrdən səmərəli istifadə edərək, davamlılığı izah etdikləri yerlərə haqlı olaraq daxil etmişlər.
Biz iqlim dəyişikliyinin təsirlərini, o cümlədən hava şəraitində və böyümək mövsümündə daha çox dəyişkənliyi yaxşı bilirik. BMT-nin Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının önümüzdəki onilliklər ərzində iqlim dəyişikliyinin ənənəvi əkinçilik təcrübələri sayəsində qlobal məhsul istehsalında azalmaya səbəb olacağını və daha çox qida təhlükəsizliyinə səbəb olacağını layihələri. Elementlərdən qorunma, quru ərazidən davamlı yüksək məhsuldarlıq və ənənəvi əkinçilik üçün yararsız olanlar da daxil olmaqla müxtəlif yerlərdə qida istehsal etmək imkanı verən qapalı əkinçilik bu tendensiyanı azaltmağa kömək edə bilər.
Su çatışmazlığının qlobal miqyasda artacağı, milli təhlükəsizlik problemi və ciddi həyat keyfiyyəti ilə əlaqədar proqnozlaşdırılır. Dünya Bankına görə qlobal şirin suyun 70% -i kənd təsərrüfatı üçün istifadə olunur. Bağlı kənd təsərrüfatının suyun səmərəli istifadəsi, hazırkı istehsal olunan məhsullar üçün istifadəni% 90-dan çox azaldır. Həm də istixanaların Hollandiyanın ən böyük istixana pomidor istehsalçısı olan Agro Care kimi yağış suyunu tutması və drenajı təkrar istifadə etməsi adi bir təcrübədir.
Digər tərəfdən, xüsusilə günəşsiz obyektlərdə enerji istifadəsi, daxili inkişafın davamlılığı problemidir. Effektivlik yaxşılaşmağa davam edəcək, lakin WWF-dəki Bazarlar İnstitutunun qapalı torpaqsız əkinçiliklə bağlı son təhlillərinin göstərdiyi kimi, alternativ enerji mənbələrini birləşdirmək üçün sənayedə bir fürsət var. Yetiştiricilər təsirləri azaltmaq və alt xətləri yaxşılaşdırmaq üçün bu fürsəti tanıyırlar və artıq kojenerasiya, geotermal mənbələri və tullantı istilik şəbəkələri kimi alternativ yanaşmalardan istifadə edirlər. H3Orto pomidorları bioqazdan qaynar su ilə qızdırılan istixanalarda yetişdirilir. Gotham Greens-in məhsulları% 2 yenilənə bilən elektrik enerjisi ilə işləyən istixanalarda yetişdirilir və Danimarkanın Nordic Harvest şirkəti yalnız külək enerjisi hesabına Avropanın ən böyük qapalı təsərrüfatını idarə edəcəkdir.
Əmək: Hələ işə götürürük!
Yemək sistemi dəyər zəncirində əməyin çətinlikləri və fürsətləri var və bu, fermadakından daha kəskin ola bilməz. İstər ərazidə, istərsə də daxili təsərrüfat operatorları fiziki cəhətdən tələb olunan iş üçün işçi qüvvəsi cəlb etməkdə çətinlik çəkirlər. Pandemiyadan əvvəl də Avropada və ABŞ-da sərhədlərin sərtləşməsi həm tarla, həm də istixana istehsalı üçün təsərrüfat işçiləri çatışmazlığı yaratdı. Bundan əlavə, yetişdirici və təsərrüfat müdiri səviyyəsində uzmanlıq azdır, qocalmış işçi qüvvəsi və yeni qapalı obyektlərin sürətlə əlavə edilməsi ilə daha da artır. Operatorlar universitet proqramlarından daha çox təlim almış namizədlərin gəlməsini istəsələr də, əmək problemlərini aradan qaldırmaq üçün texnologiya və avtomatizasiyaya baxırlar.
Fidan istehsalı və məhsuldan sonrakı fəaliyyətlərin avtomatlaşdırılması qapalı əkinçilikdə əksər məhsullar üçün yaxşı qurulmuşdur. Bundan əlavə, qısa böyümə dövrü və yarpaqlı göyərti vərdişi onları mexanizasiyaya verir. Məsələn, Green Automation və Viscon-dan tam avtomatlaşdırılmış əkin-biçin yarpaqlı yaşıl sistemlər Pure Green Farms və Mucci kimi böyük istixana əməliyyatlarında yerləşdirilmişdir. Günəşsiz tərəfdən Urban Crop Solutions, nəqliyyat konteynerlərində benzersiz bir şəkildə avtomatlaşdırma tətbiq etdi və Finlandiyanın Netled şirkəti tamamilə avtomatlaşdırılmış tam böyümə sistemi inkişaf etdirdi. Diqqət yetirin ki, daha geniş miqyaslı günəşsiz yetişdiricilər öz texnologiya yığınlarını inkişaf etdirmiş və sistemlərinə əməyə qənaət edən avtomatlaşdırma hazırlamışlar. Məsələn, Beşinci Mövsüm, bütün istehsal prosesi boyunca tətbiq olunan robot texnikasına sahibdir.
Çoxsaylı təşəbbüslərə baxmayaraq, çətin gündəlik məhsul qulluq işləri və müəyyən məhsulların (pomidor, bibər, xiyar və giləmeyvə) yığımı hələ miqyasda avtomatlaşdırılmamışdır. Bununla birlikdə, yarpaqdan təmizləyən və məhsul yığan robotların planlaşdırılmış, yaxın müddətli ticari yerləşdirmələri əmək problemlərini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirəcəyini vəd edir. Proqram texnologiyaları, Nitea və Hortikeydən olanlar kimi, daxili sektor üçün əmək idarəçiliyi, məhsul qeydiyyatı, məhsul proqnozu və iş axını / proses idarəçiliyinə toxunur və daha az işçi qüvvəsi üçün əməliyyat səmərəliliyinin artırılmasına çalışırlar. 4 İqlim, işıq, su və qidaları təmin edən, izləyən və idarə edən texnologiyalar günümüzün inkişaf etmiş qapalı böyümək müəssisələrində yerləşdirilib və bu mürəkkəb mühitlərdə optimal şəraitin qorunması üçün əsasdır.
Bunlar eyni zamanda növbəti innovasiya qatının əsasını təşkil edir, yəni məhsul optimallaşdırması və hətta görüntüləmə və sensor platformalarına (Ecoation, iUNU və 30MHz-dən), məlumatların təhlili, maşın öyrənmə, rəqəmsal əkizlər və süni intellektə əsaslanan böyüyən mühitin muxtar nəzarəti. . Muxtar İstixana Çağırışı kimi son hadisələr, AI-nin “qaynaq istifadəsini və idarəetmə mürəkkəbliyini azaldaraq bağçılıq məhsuldarlığını artırmaq” potensialını uğurla araşdırdı. Blue Radix Crop Controller və Priva's Plantonomy kimi inkişaf etməkdə olan ticariləşdirilmiş avtonom böyümək yenilikləri, xüsusən böyük və çox sahəli əməliyyatlarda mövcud yetiştiricinin təcrübəsini genişləndirməyə və artırmağa söz verir.
Harada biz buradan getmək yoxdur?
İlk Bağlı AgTech Landşaftımızı yaratdığımızdan bəri, müsbət dəyişiklik və gələcəyə nikbin baxmağın səbəbi var. Ancaq inkişaf etməkdə olan hər bir bazarda və yenilik sektorunda olduğu kimi, kələ-kötür bir gəzinti ola bilər. Bəziləri inanırlar ki, CEA qida problemlərimizin cavabı deyil, çünki bu gün hər şey iqtisadi cəhətdən daxili şəraitdə yetişdirilə bilməz. Bağlı agı, qida sistemimizi düzəltməyə kömək edə biləcək yanaşmalardan yalnız biri olaraq görürük və bunun mənası olduqda tətbiq olunmalıdır. Məsələn, pərakəndə satış yolu ilə satılan pomidorlar onsuz da istixanada yetişdirilir. Daha çox irəliləyişlə daha çox məhsulun qapalı şəraitdə daha iqtisadi şəkildə yetişdirilməsini gözləyin.
Əvvəlki mənzərəmizin bir cəhəti, yeni günəşsiz əkinçiliyin coşğusuna baxmayaraq istixana yetişdirmənin artıq yaxşı qurulduğuna dair məlumatlılığı artırmaq idi. Hollandiyalı istixana yetişdiriciləri, 50-dən artıq illik təcrübə və “Manhattanın ölçüsündən daha çox şüşə altında” daha çox ərazi ilə qapalı şəraitdə böyümənin canlılığını nümayiş etdirdilər. Kentukki mənşəli istixana istehsalçısı AppHarvest-in son dövrdə təqdim etdiyi və 3 milyard dollarlıq bazar dəyəri də açıq şəkildə məlumatlılığı artırdı! BrightFarms və Gotham Greens daxil olmaqla digər yüksək səviyyəli və genişlənən istixana istehsalçıları da böyük investisiyalar cəlb etdilər.
Tez-tez "günəşsiz və ya istixana daha yaxşı böyüyən yanaşma hansıdır?" Sualı verilir. Bağlı əkinçilik üçün atalar sözündə “gümüş güllə” yoxdur. Cavab yeri və həll etməyə çalışdığınız problemdən irəli gəlir. Sinqapur, Hong Kong və Mumbai şəhər mərkəzləri üçün bir həll Chicago'nun kənarında yerləşdirilənlə eyni olmaya bilər. 5 Yanaşmadan asılı olmayaraq, hər cür əhəmiyyətli texnoloji imkanlı qapalı təsərrüfata başlamaq kapital tələb edir. Agritecture-un son təhlili göstərir ki, üç hektarlıq avtomatlaşdırılmış bir təsərrüfat qurmaq üçün 5 ilə 11 milyon dollar arasında dəyişə bilər. Bu gün tikilən nəhəng, inkişaf etmiş istixana layihələrindən bəziləri 100 milyon dolları keçə bilər. Bu qapalı təsərrüfatlar üçün kapital tələbini nəzərə alsaq, bəziləri sektorda risk səviyyəsində gəlir əldə etmək imkanını şübhə altına alır və bunun real varlıqdakı investorlara daha uyğun olduğunu təklif edir. Hələ də mövcud oyunçular liderlik uğrunda mübarizə aparan və zəif yerlərə genişlənən 600-ci ildə ən yaxşı 10 maliyyə dəstəyi ilə 2020 milyon dollardan çox pul toplandı, görünən bitməyən yeni şirkətlər axını bazara girməyə davam edir.
Gələcəyə baxaraq, qapalı əkinçilik enerjisi və əmək problemlərini həll etməlidir. Xüsusilə, günəşsiz yanaşmanın istismar xərclərini uyğunlaşdırmaq və geniş mənfəət əldə etmək üçün işi var. Əlavə olaraq istixana və günəşsiz mühitdə böyüməni və yeni texnologiyaların mənimsənilməsini daha da sürətləndirmək üçün sektorun sistemlər arasında məlumat paylaşımını həyata keçirməsi lazımdır. WayBeyond bu məqsədə çatmaq üçün açıq sistemlər və API təqdim edən şirkətlərdən biridir. Bu hissənin əvvəlində də qeyd etdiyimiz kimi, qapalı yerlərdə fəaliyyət göstərən dəyər dəyər zənciri bu gün bütün qida sistemimizlə qarşılaşan bəzi çətinlik və imkanları əks etdirir: tədarük zənciri, təhlükəsizlik, davamlılıq və əmək. Bağlı əkinçilikdə böyük bir fürsət var. Ümumiyyətlə bu bazar sektoru üçün hələ tez olsa da, qidanın harada və necə böyüdülməsinə və paylanmasına daha dəqiqlik və çeviklik gətirə bilər.
Bios
Chris Taylor, The Mixing Bowl komandasının baş məsləhətçisidir və 20 ildən çoxunu qlobal İT strategiyası və istehsal, dizayn və səhiyyə sahəsindəki inkişaf yeniliyi ilə məşğul olmuş və bu yaxınlarda AgTech-də fəaliyyət göstərmişdir.
Michael Rose, Food Tech, AgTech, restoran, İnternet və mobil sektorlar arasında 25 ildən çox bir müddətdə yeni müəssisə yaradılması və inovasiya ilə məşğul olan bir icraçı və sərmayəçi kimi təqdim etdiyi The Mixing Bowl and Better Food Ventures şirkətinin ortağıdır.
Əlavə məlumat üçün:
Daha yaxşı qida təşəbbüsləri
Chris Taylor
chris@mixingbowlhub.com
Michael Rose
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com