Perspektivli valideynlərin seçimi, çox tələb olunan miniatür tərəvəzlər üçün mini-pomidorların yetişdirilməsi proqramlarında təkmilləşdirilmiş sortların inkişaf etdirilməsində həlledici bir addımdır. Meyvələrin həssas olmayan və hissedici xüsusiyyətlərinin birləşməsi müxtəlif bazar boşluqlarına diqqət yetirərək məhsuldar və ticarət pomidor zəncirinin gözləntilərinə cavab verən çeşidlərin istehsalını xeyli artırır. Beləliklə, bu işdə fiziki, biyokimyəvi və duyğusal xüsusiyyətlərə əsaslanan beş mini pomidorun genotipləri xarakterizə edildi.
Genetik material dörd növü əhatə edir (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí və Sweet Heaven) və bir landrac (UEL 238). Meyvə ölçüsü, rəngi, möhkəmliyi, həll olunan qatı maddələrin tərkibi, turşuluğu, C vitamini, karotenoidlər, fenolik birləşmələr, flavonoidlər və antioksidan aktivliyi ilə xarakterizə olunurdu. Həssas testdə 109 aşpaz daxil olmaqla 27 iştirakçı meyvənin formasını, ölçüsünü, rəngini, aromasını, ləzzətini, toxumasını və ümumi bəyənilməsini qiymətləndirdi. Uzunsaylı qırmızı meyvəli Sweet Heaven sortu, daha çox kütlə, perikarp qalınlığı, möhkəmlik və həll olunan qatı maddələrin tərkibi kimi əsas arzu olunan fiziki xüsusiyyətləri bir araya gətirdi; BRS Zamir, ümumi fenolik birləşmələr, ümumi flavonoidlər və antioksidan aktivlik kimi biyokimyəvi xüsusiyyətlərə görə üstün dəyərlər təqdim etdi.
Landscape UEL 238-in daha az qiymətləndirilməsinə baxmayaraq, bütün genotiplər istehlakçılar tərəfindən qəbul edildi, xüsusilə BRS Iracema (yuvarlaq qırmızı meyvə), ardından İraí (uzunsov sarı meyvə). Xüsusiyyətləndirilən mini pomidorlar, arzuolunan duyğu xüsusiyyətlərini ən yüksək qidalanma keyfiyyəti ilə birləşdirməyə ümid verən valideynlər kimi yetişdirmə proqramlarında araşdırıla bilər və nəticədə bazarda getdikcə daha çox tələb olunan üstün sortlar yaranır.
Məqalənin tamamını www.researchgate.net saytından oxuyun.
Constantino, Leonel & Rossetto, Laís & Benassi, Marta & Oliveira, Claudia & Zeffa, Douglas & Koltun, Alessandra & Resende, Juliano & Gonçalves, Leandro. (2021). Mini pomidorların fiziki-biyokimyəvi xarakteristikası və istehlakçı qəbuluna əsaslanan daxili üstünlük xəritəsi. Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016 / j.scienta.2021.110034.