Hort İnnovasiya tərəfindən maliyyələşdirilən Harvest to Home layihəsinin bir hissəsi olaraq qlobal məlumat və ölçmə şirkəti Nielsen COVID-19 pandemiyasının təsirlərindən sonra təzə məhsul sənayesi üzrə tendensiyaların hərtərəfli xülasəsini hazırlayıb. AUSVEG hesabatın xülasəsini təqdim edir.
Təzə məhsul meylləri
Ümumi ərzaq satışları COVID zamanı üç ilin ən yüksək səviyyəsinə çatdı və ən yaxşı beş artım iştirakçısını sıradan çıxardı.
Ərzaq məhsulları, qida xidmətinin zərərinə ev istehlakının artmasının faydası oldu.
Daha böyük səbətlər, artan tezlik və ziyarət edilən mağazaların repertuarındakı artım 2020-ci ildə güclü şəkildə nümayiş olundu.
Evdə daha çox yeməkdən bəhrələnən tərəvəzlər, keçən il üç illik yüksək həcmlə çiçəkləndi; Bununla belə, meyvələr əvvəlki illə müqayisədə 4.7% azalıb.
Daha uzun ömürlü tərəvəzlər - COVID-19-un ilk aylarında alıcılar üçün vacibdir - tərəvəz həcminin artmasına ən çox töhfə verən ilk dörd yeri çıxardı.
Ən uzun kilidləmə dövrü ilə yüklənmiş Viktoriya, böyüməyə ən çox töhfə verdi.
Mağaza repertuarının artması və istehlakçıların daha çox yerli alış-veriş etməsi ilə dəstəklənən IGA, Costco və Asiya baqqalları kimi digər supermarketlər 2020-ci ildə böyük supermarketlərin zərərinə pay topladılar.
Şəkil: Ausveg
2021 İstehsal Proqnozları
Evdə bişirmə - İstehlakçılar daha çox evdə yemək meylini davam etdirəcəklər. 'Nahar üçün nə var' sualına maraq artıran hazır məhsul həlləri satışları artıracaq.
Qida dərman kimi – İstehlakçılar sağlamlıq və rifahı prioritetləşdirəcəklər – təzə məhsullar əsas faydaları (məsələn, bağırsaq sağlamlığı, toxunulmazlığın artırılması) vurğulayan paketdəki mesajlaşma ilə bundan faydalana bilər.
Elektron ticarət – İstehlakçılar COVID zamanı rahatlığı yaşayaraq bu artan kanal vasitəsilə alış-veriş etməyə davam edəcəklər. Bricks & Mortar strategiyanıza əlavə olaraq onlayn strategiyaya sahib olmaq 2021-ci il üçün vacib olacaq.
Əvvəlcədən qablaşdırılan və boşaldılmış məhsullar – İstehlakçıların həm rahatlığı, həm də təhlükəsizliyi ilə bağlı narahatlıqları nəzərə alaraq, əvvəlcədən qablaşdırılan məhsullar bir format olaraq böyüməyə davam edəcək. Qablaşdırmanın davamlılığı sənaye üçün gələcək diqqət mərkəzində olacaq.
Tam hesabatı oxumaq üçün Harvest to Home saytına daxil olun.
Əlavə məlumat üçün: ausveg.com.au