Etiraf edək - həqiqətən toxumları sevmirik. Əlbəttə ki, bu, ümumiyyətlə həqiqət deyil. Axı bir çox qida məhsulu əslində toxumdur (lobya, noxud, düyü, qarğıdalı, qəhvə, kakao) və ya toxumdan (un, yağ) gəlir və bir çox bitki yaymaq üçün toxumlara ehtiyacımız var. Ancaq üzüm, qarpız, banan, sitrus və bəzi digər meyvə və tərəvəzlərdən bəhs edərkən toxum narahatlıq yarada bilər. Bir çox meyvədəki toxumlar yediyimiz hissə ilə qarışdırılır və alma kimi yenilməz hissə ilə məhdudlaşmır və ya çiyələk və çiyələk kimi kiçikdir. Böyük bir toxumun böhranı xoş deyil və bir yarışma olmadığı təqdirdə, onları tüpürmək sosial cəhətdən çox yöndəmsizdir. Bu səbəbdən toxumlardan qurtulmaq və ya ən azı idarəolunan bir rəqəmə endirmək şansını atırıq.
Toxumsuz bitkilər ümumi deyil, lakin təbii olaraq mövcuddur və ya gen mühəndisliyi texnikalarından istifadə etmədən bitki yetişdiriciləri tərəfindən idarə oluna bilər. İndiki heç bir toxumsuz bitki genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizm (GMO) deyildir. Bir çox bitki sistemində olduğu kimi, son məhsulun istehsalı üçün “yol” da bir neçə addım düzgün işləməlidir (bu halda toxum). Hər hansı bir addımda uzlaşma uğursuzluğa səbəb olur. Bitkiyə toxumsuzluq faydasızdır, çünki nəsil verə bilmir, buna görə də toxumsuz bitkilərin çoxu aşılama və ya şlamlarla yayılır (istisna olmaqla xiyar və qarpız). Bununla birlikdə, polen vasitəsilə davam etdirilən və toxumsuz meyvəli bitki yetişdirmək üçün doğru valideyn birləşməsi meydana gələnə qədər genofondda saxlanılan irsi bir xüsusiyyətdir. Bunlar təbii olaraq meydana gəldiyindən və insanlar müşahidəçi, maraqlı və bacarıqlı bir varlıq olduqları üçün xoşumuza gələn bir şeyi tapdıqdan sonra ondan tam faydalanırıq. Bəs niyə bəzi meyvələr toxumsuzdur?
Bakirə meyvəsi
Bütün toxumsuz meyvələr partenokarpy adlanan ümumi bir kateqoriyaya aiddir. Parthenocarpy bir yunan sözüdür, "bakirə meyvəsi" deməkdir. Bu, yumurtanın döllənmədən meyvənin inkişaf etdiyi bir vəziyyətdir (çiçəyin dölləndikdə toxuma çevrilən hissəsi). Bu bitkilərdə yumurtalıq divarının şişməsini və meyvə əmələ gətirməsini stimullaşdırmaq üçün hormon istehsalını tetiklemek üçün tozlaşma lazım ola bilər və ya lazım olmaya bilər. Bununla birlikdə, gübrələmə və toxum inkişafı baş vermir və “toxum izləri” və ya toxum qalıqları yoxdur. Bəzi hallarda meyvə inkişafı xarici hormon tətbiqetmə yolu ilə polen olmadıqda stimullaşdırıla bilər. Bu toxumsuzluq bəzi xiyar, xurma, üzüm, sitrus, ananas və digər növlərində mövcuddur. Bu növ toxumsuzluq tez-tez toxum həmkarlarından daha kiçik meyvə verir.
Toxum istehsal edə bilən bəzi bitkilərin steril tozcuqları və ya toxum əmələ gətirmə qabiliyyətini itirən digər səbəbləri ola bilər və toxum yetişdirmək üçün bu növün genetik cəhətdən fərqli bir üzvü tərəfindən tozlanmasına ehtiyac var. Böyük bağlarda əkildikdə, genetik cəhətdən özlərinin eyni nüsxələri ilə əhatə olunurlar və partenokarpik meyvələr istehsal edirlər. Bir çox sitrus bu şəkildə fəaliyyət göstərir.
Toxum izi
Stenospermokarpy, gübrələmənin baş verdiyi və toxumun inkişaf etməyə başladığı, lakin nəticədə ləğv etdiyi və nəzərə çarpan bir “toxum izi” qoyan parthenokarpinin bir növüdür. Toxum izləri, abortdan əvvəl toxum inkişafının nə qədər irəlilədiyindən asılı olaraq ölçülərinə görə dəyişir və ümumiyyətlə, tam inkişaf etmiş toxumun böhranı olmaması üçün kifayət qədər yumşaqdır. Bu ən çox toxumsuz üzümdə, qarpızda və digər meyvələrdə olur. Toxumsuz üzüm yetişdiriciləri, abortdan əvvəl inkişaf edən toxumları götürərək toxuma kultu üsulları ilə bitkilərə böyütməklə bu qismən inkişaf prosesini kapitallaşdırırlar. Beləliklə, hər iki valideyn də toxumsuz xüsusiyyətə sahibdir və bunun sayəsində daha çox toxumsuz nəsil istehsal edir.
Toxum inkişaf prosesinin pozulması bir sıra səbəblərə görə baş verir. Qarpız və banan toxumsuzdur, çünki üç dəst xromosoma sahib olduqları üçün polen və yumurta hüceyrələri istehsal etdikləri zaman işləmək üçün tək bir rəqəm verirlər. Əksər orqanizmlərin cüt sayda xromosomu var, bu səbəbdən ortaya çıxan yumurta və polen hüceyrələri nəsil yaratmaq üçün birləşmək üçün genetik materialı, məsələn, DNT-ni ehtiva edən cüt sayda xromosom alır. Triploidlər yumurta və tozcuq əmələ gətirdikdə, proses tək bir rəqəm meydana gətirir, nəticədə yumurta və polen bərabər xromosom iltifatını almır, bu səbəbdən yaşaya bilmək üçün lazımlı məlumatlara sahib deyillər. Triploidlərdən olan tozcuqlar tez-tez büzülmüş və zəif formalaşmış görünür.
Keçid
Triploid orqanizmlər təbii olaraq meydana gəlir və ya triploid yaratmaq üçün bir diploid (iki xromosom dəsti) tetraploidlə (dörd dəst xromosom) keçərək inkişaf edə bilər. Qarpız vəziyyətində, meyvələrin inkişafı üçün tozlanmaya ehtiyac var və triploid polen cücərmədiyi üçün toxumun tam inkişafı olmadan meyvəni əmələ gətirmək üçün canlı polen təmin etmək üçün diploid növləri bir-birinə əkilir. Ağ toxum izləri qarpızda asanlıqla görünür
İndiyə qədər tədqiq olunan bütün üzümlərdə stenospermokarpik toxumsuzluq, hamısı toxumun inkişafından məsul olan üzüm xromosomundakı təbiətdə meydana gələn zərərli “nöqtə mutasiyası” ilə əlaqədardır. Bir çoxu mutasiya və ya mutant sözünü mənfi bir kontekstdə istifadə edir, amma arzu etdiyimiz dəyişikliklərin əksəriyyəti təbii olaraq baş verdi.
Toxumsuz albalıların inkişafı üçün bir səy göstərildi. Ancaq bir “çuxur” və bir toxum arasında bir fərq var. Çuxur zeytun, albalı, şaftalı, gavalı və ərikdəki toxumu əhatə edən sərt, daşlı toxumadır və toxumun bir hissəsi deyil. Tədqiqatçılar toxumsuz, lakin çuxursuz albalı inkişaf etdirə bildilər.
Toxumsuzluq meyvənin xarakterini dəyişdirə bilər və ya dəyişdirə bilməz. Bir meyvədəki toxum, qida və şəkər səviyyəsi, meyvə ölçüsü, meyvə sayı, yetişmə müddəti və digərləri kimi meyvələrin dəyişkən xüsusiyyətlərinə enerji və qidaları cəlb etməyə kömək edə bilər. Yetiştiriciler və bağçılıq mütəxəssisləri bu məhdudiyyətləri aşmaq üçün standart yetişdirmə və istehsal üsullarından istifadə edərək yaxşı bir iş gördülər.
Əlavə məlumat üçün:
Miçiqan Dövlət Universiteti
www.canr.msu.edu