Aysberq kahı, palıd yarpaqlı kahı, romaine və bu gün yediyimiz bütün digər kahılar Qafqazda 6000 il əvvəl dəyişdirilmiş yabanı bitkilərdən əmələ gəlir ki, toxumdan bitki yağı alınsın. Qədim yunanlar və romalılar bitkiləri yarpaqlı tərəvəzlər kimi istifadə etmək üçün daha da yetişdirdikdən sonra, kahı da zamanla boşqablarımızda sona çatdı. Wageningen University & Research və Çin BGI tərəfindən aparılan 445 növ kahının DNT analizi sayəsində kahının xüsusi tarixi ətraflı təsvir edilmişdir. Onların tədqiqatları bu gün nüfuzlu dövri Nature Genetics jurnalında dərc olunacaq və daha davamlı qida bitkilərinin daha sürətli və daha effektiv yetişdirilməsinə qapı açacaq.
2500 müxtəlif növ kahı kolleksiyasını təsəvvür etməyə çalışın: dünyanın hər hansı bir yerində fermerlər tərəfindən yetişdirilən təxminən 1500 növ və yol kənarlarından və təbiət qoruqlarından təxminən 1000 yabanı kahı bitkisi populyasiyası. Sonra bütün bu kahı növlərindən DNT-nin toplandığını və boşqabımızdakı kahının necə yarandığını müəyyən etmək üçün istifadə edildiyini təsəvvür etməyə çalışın. İlk yabanı bitkilər 6000 il əvvəl Qafqazda becərilməsi üçün dəyişdirilmişdir. Bu ilk kahılar yalnız yağ çıxarmaq üçün toxum yığmaq üçün uyğun idi və qədim yunanlar və romalılar yarpaqlı tərəvəzlər kimi istifadə edilmək üçün bu bitkiləri daha da böyütdülər (o dövrdə hələ də yarpaqlarında tikan var idi). Və DNT-nin izah etdiyi hekayə, yumşaq, hamar yağ kahısını sərt, büzülmüş aysberq kahısına çevirmək üçün yabanı növlərdən xassələrə ehtiyacı olan amerikalılara qədər davam edir.
Dünyanın müxtəlif yerlərində kahı növləri
Avropa vasitəsilə yavaş miqrasiya
Hollandiyanın gen bankı və Wageningen Universiteti və Tədqiqatının (WUR) bir hissəsi olan Hollandiyanın Genetik Resurslar Mərkəzi (CGN) 2500 kahı növünün bu kolleksiyasını idarə edir. Bu, dünyanın ən böyük, ən tam və ən yaxşı sənədləşdirilmiş kahı kolleksiyasıdır.
Çin BGI ilə əməkdaşlıqda bütün 2500 növ üçün DNT sırası müəyyən edilir, o cümlədən genetik variantların təhlili və bu variantlar arasındakı fərqlər və oxşarlıqlar. İlk 445 növ kahıdan alınan nəticələr Nature Genetics-də məhsulun mənşəyi və çoxalma tarixi haqqında nəşrə gətirib çıxardı.
Görünür, çoxlu məlumat əldə edildi. Göründüyü kimi, becərilən kahıların müasir sortları daha çox Qafqazda yetişdirilən vəhşi sələfi Lactuca serriola-ya bənzəyir və ilk becərilən kahılar toxum üçün yetişdirilmiş və yağ üçün istifadə edilmişdir. Roma İmperiyası vasitəsilə Avropada kahının yavaş miqrasiyasını, həmçinin toxum məhsulundan yarpaq məhsuluna keçidi də yenidən qurmaq olar.
Aysberq kahı "qədim" kərə yağı kahısına qarşı
Tədqiqat həmçinin vəhşi Lactuca virosa-nın genetik materialında daha yeni aysberq kahısının “qədim” kahı salatından ayrıldığı nöqtəni müəyyən edə bildi ki, bu da bu kahı sortlarının şəcərə məlumatlarına əsasən çoxdan şübhələnirdi.
DNT məlumatı ilə becərilən kahıların əlamətləri arasındakı əlaqənin təhlili göstərir ki, istehsal və istehlak üçün arzu olunan əlamətlər üçün ciddi seçim aparılıb, məsələn, sünbüllərin və tikanların olmaması kimi “evlənmə xüsusiyyətləri” və bu da müxtəlifliyin azalması ilə nəticələnib. bu əlamətlərin genlərinin yerləşdiyi DNT bölgələri. Həmçinin görünür ki, DNT-də bir neçə genin yerini təyin etmək, sözdə Genom Geniş Assosiasiyası Araşdırmaları (GWAS) vasitəsilə DNT dəyişkənliyi və əlamətlər arasındakı əlaqəni təhlil etməklə mümkündür.
Yetişdirmə üçün zəngin genetik materialın açarı
Nəşrin iki Wageningen həmmüəllifi Rob van Treuren və Teo van Hintumun sözlərinə görə, tədqiqat genbank kolleksiyasında DNT məlumatlarından nə qədər məlumat toplana biləcəyini gözəl şəkildə nümayiş etdirir. Bu, həmçinin iqlim dəyişikliyi və artan qlobal əhali dövründə davamlı qida təminatı üçün biomüxtəlifliyin və genetik mənbələrin qorunması və qorunmasının nə qədər vacib olduğunu göstərir.
“Kolleksiyalarımızda və digərlərində materialın DNT sırasını müəyyən etmək elmə kahı və digər bitkilərin minlərlə sortlarında və yabanı populyasiyalarında indiyə qədər gizlənmiş əlamətləri izləməyə imkan verir. Bununla biz nəhəng bir xəzinənin açarını əldə etdik. Məsələn, təsəvvür edin ki, tədqiqatlar müəyyən genlərin quraqlığa və ya müəyyən bir xəstəliyə qarşı müqavimət üçün vacib olduğunu göstərir. Onda siz DNT məlumatlarında çox oxşar görünən genlərə malik genetik resursları axtara biləcəksiniz və bu resurslardan istifadə edərək bitkiləri əvvəllər mümkün olandan daha tez və daha effektiv yetişdirə bilərsiniz. Bu, inqilabdan başqa bir şey deyil”.
Əlavə məlumat üçün:
Wageningen Universiteti & Tədqiqat
www.wur.nl